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Category: Grains and Flours

Organic Pearled Dicocco Spelt

Organic Pearled Dicocco Spelt

$16.00
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Mulino Val D'orcia

Organic Pearled Dicocco Spelt is a nutrient-rich ancient grain known for its robust flavor and chewy texture. Carefully pearled to remove the outer husk while preserving its wholesome kernel, this spelt offers a quick-cooking option without compromising its natural integrity. Ideal for expert cooks seeking a versatile ingredient, it adds depth to salads, soups, and side dishes while providing dietary fiber and essential minerals. Its organic cultivation ensures a pure, chemical-free product aligned with sustainable farming practices.

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Mulino Val D'orcia

Azienda Agricola Biologica dal 1992

"Prima di essere mastri pastai e mugnai, siamo agricoltori ed è questo che fa la differenza! Nella nostra azienda in Toscana produciamo pasta, farine macinate a pietra, cereali, legumi e vino, tutto biologico!

Abbiamo deciso di investire nella riorganizzazione della filiera per garantire la sostenibilità delle coltivazioni autoctone, integrando tutte le fasi della filiera produttiva dei cereali all’interno dell’azienda, in perfetto equilibrio tra tradizione e modernità!

Coltiviamo cereali antichi che maciniamo a pietra nel mulino aziendale ottenendo farine e semole utilizzate per la produzione di pasta artigianale trafilata in bronzo ed essiccata lentamente e a basse temperature.

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