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Category: Grains and Flours

Einkorn pearled spelt

Einkorn pearled spelt

$16.00
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Mulino Val D'orcia

Einkorn Pearled Spelt is an ancient grain whose outer husk has been meticulously removed to reduce cooking time while preserving its nutritional benefits. It offers a delicate, nutty flavor and a firm, chewy texture that makes it ideal for refined culinary applications. Rich in protein and essential minerals, this pearled einkorn spelt suits expert chefs seeking authentic, nutrient-dense ingredients for soups, salads, or grain-based dishes. Its organic cultivation reflects a commitment to traditional, sustainable farming.

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Mulino Val D'orcia

Azienda Agricola Biologica dal 1992

"Prima di essere mastri pastai e mugnai, siamo agricoltori ed è questo che fa la differenza! Nella nostra azienda in Toscana produciamo pasta, farine macinate a pietra, cereali, legumi e vino, tutto biologico!

Abbiamo deciso di investire nella riorganizzazione della filiera per garantire la sostenibilità delle coltivazioni autoctone, integrando tutte le fasi della filiera produttiva dei cereali all’interno dell’azienda, in perfetto equilibrio tra tradizione e modernità!

Coltiviamo cereali antichi che maciniamo a pietra nel mulino aziendale ottenendo farine e semole utilizzate per la produzione di pasta artigianale trafilata in bronzo ed essiccata lentamente e a basse temperature.

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