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Category: Grains and Flours

Stone-Milled Verna Flour - Tipo 1

Stone-Milled Verna Flour - Tipo 1

$16.00
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Mulino Val D'orcia

This premium flour is stone-milled from the ancient Verna soft wheat variety, renowned for its digestibility and authentic flavor.

Rich in fiber and minerals thanks to its Type 1 milling, it preserves part of the bran and germ for superior nutritional value.

Ideal for artisan breads, rustic pizzas, and traditional baked goods that require both character and authenticity.

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Mulino Val D'orcia

Azienda Agricola Biologica dal 1992

"Prima di essere mastri pastai e mugnai, siamo agricoltori ed è questo che fa la differenza! Nella nostra azienda in Toscana produciamo pasta, farine macinate a pietra, cereali, legumi e vino, tutto biologico!

Abbiamo deciso di investire nella riorganizzazione della filiera per garantire la sostenibilità delle coltivazioni autoctone, integrando tutte le fasi della filiera produttiva dei cereali all’interno dell’azienda, in perfetto equilibrio tra tradizione e modernità!

Coltiviamo cereali antichi che maciniamo a pietra nel mulino aziendale ottenendo farine e semole utilizzate per la produzione di pasta artigianale trafilata in bronzo ed essiccata lentamente e a basse temperature.

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